Optimisation de la Gestion Opérationnelle en Restauration par l'IA — Financement OPCO possible | Gopened

Optimisation de la Gestion Opérationnelle en Restauration par l'IA propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation propose une approche pragmatique de l'intelligence artificielle appliquée aux métiers de la restauration. L'objectif est de permettre à l'employé polyvalent de gagner en productivité sur les missions de gestion, de communication et d'organisation. Le programme se concentre sur la création automatisée de menus, la gestion intelligente des stocks et l'optimisation de la relation client via des agents conversationnels. Les participants apprennent à structurer des requêtes précises pour générer des fiches techniques, réduire le gaspillage alimentaire et planifier les rotations d'équipe. En intégrant ces outils, l'apprenant sécurise la rentabilité de l'établissement tout en allégeant sa charge mentale. Le parcours privilégie la mise en pratique immédiate sur des cas réels de terrain. Cette montée en compétences numériques transforme le rôle de l'employé polyvalent en un pivot technologique au sein de la brigade, capable de piloter des outils modernes pour accroître la qualité de service et la satisfaction client.

Objectifs

Programme

[{"module": "IA et Performance Opérationnelle en Restauration", "content": "Matin : Fondamentaux de l'IA appliquée au service. Création de prompts pour la rédaction de menus et descriptions de plats. Après-midi : Automatisation du suivi des stocks et analyse des ventes. Mise en place d'un assistant virtuel pour la gestion des réservations et des avis clients. Atelier pratique sur la réduction des pertes alimentaires.", "duration_hours": 7}]

Modalités

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).